Česky

Umožnění pokroku v oblasti Analýza potravin a nápojů

V souladu s naší hlavní zásadou ENABLING PROGRESS vám společnost Verder Scientific může pomoci při výzkumu a vývoji, kontrole kvality a malosériové výrobě potravin a nápojů. Pod naší hlavičkou spojujeme know-how pěti renomovaných vývojářů a výrobců Scientific vybavení:

CARBOLITE GERO, ELTRA, RETSCH, MICROTRAC a ERWEKA patří mezi přední odborníky ve svých oborech činnosti, kterými jsou tepelné zpracování, prvková analýza, mletí a sítování, charakterizace částic a farmaceutické testování.

Naše oddanost dokonalé kontrole kvality se odráží v důvěře výrobců, kteří se spoléhají na společnost Verder Scientific při udržování integrity svých výrobků, ať už jde o ovoce, mléčné výrobky, kávu, maso nebo zpracované potraviny.

Webinář je nyní k dispozici v záznamu!

Záznamy webinářů

Jazyk : Anglicky 

Žádost o přístup k archivu webinářů

Výzkum &
Vývoj

Výzkum a vývoj se zaměřuje na vytváření inovativních, bezpečných a výživných výrobků, které splňují potřeby spotřebitelů a jsou v souladu s právními normami.

Výroba
Kontrola kvality

Kontrola kvality výroby zajišťuje konzistenci, bezpečnost a soulad výrobků se zdravotními normami prostřednictvím přísných testů a monitorovacích procesů.

Výživa
Obsah

Výrobci potravin musí analyzovat výživový obsah, aby splňovali regulační normy, poskytovali spotřebitelům přesné označení a podporovali volbu zdravé výživy.

Potraviny
Bezpečnost

Bezpečnost potravin zahrnuje postupy a protokoly, které zabraňují onemocněním a kontaminaci z potravin a zajišťují bezpečné skladování, manipulaci, zpracování a přípravu potravin.

Chuť &
Příchuť

Aby každý šálek kávy přinesl požadovaný smyslový zážitek, je třeba zavést opatření pro kontrolu kvality od kávových bobulí až po pražená zrna.

Kontrola kvality kávy

Káva není jen nápoj, je to základní kámen kultury, každodenní rituál a zážitek, který rozpaluje smysly. Za každým dokonalým šálkem se však skrývá složitý proces pěstování, sklizně, pražení a vaření.

Aby bylo zajištěno, že každý doušek splňuje nejvyšší standardy kvality a bezpečnosti, prochází káva přísnou analýzou. Od senzorických hodnocení a hodnocení obsahu vlhkosti až po testy na rezidua pesticidů a mikrobiologické testy - používá se celá řada analytických metod, které zaručují, že každá šarže je nejen lahodná, ale také bez kontaminantů.

Výroba
Kontrola kvality


  • Kryogenní mletí pro extrakci těkavých látek
  • Analýza velikosti a tvaru kávových zrn a kávového prášku
  • Měření pórovitosti jako kritický ukazatel mikrostruktury a textury
  • Analýza dusíku pro hodnocení procesu pěstování a čerstvosti
  • Termogravimetrické stanovení obsahu vody
  • Testování tvrdosti kávových zrn

Výživa
Obsah


  • Příprava vzorků zrnkové kávy před analýzou složení (kofein, makronutrienty atd.) a mikrobiologickou analýzou
  • Stanovení obsahu bílkovin pomocí analýzy dusíku
  • Měření obsahu popela jako součást proximátní analýzy potřebné pro nutriční hodnocení

Potraviny
Bezpečnost


  • Pulverizace zelené kávy, suchých a pražených kávových zrn před analýzou toxických látek a kontaminantů
  • Kryogenní mletí pražené kávy za účelem uchování těkavých látek pro analýzu
  • Popelování kávy za účelem zadržení nežádoucích složek, jako jsou těžké kovy, pro následnou analýzu.
  • Termogravimetrické stanovení obsahu vody pro zajištění optimální skladovatelnosti

Chuť &
Příchuť


  • Kryogenní mletí kávových zrn pro zachování těkavých aromatických látek
  • Analýza dusíku: zrna s vyšším obsahem dusíku mají tendenci uvolňovat při pražení více aroma a oleje, což může vést k plnější chuti.
  • Obsah minerálních látek prostřednictvím popela: vyvážený poměr minerálních látek je prospěšný pro příjemný chuťový zážitek.
.


Kliknutím zobrazíte video

Podívejte se, jak přístroje Verder Scientific přispívají k zajištění kvality a chuti kávy

Kontrola kvality masa a masných náhražek

Zajištění kvality a bezpečnosti je nejdůležitější - od klasických řezů až po rostlinné alternativy. Díky komplexní analýze, včetně senzorických hodnocení a mikrobiologických testů, je zajištěna integrita a bezpečnost masa a jeho náhražek. Tyto analytické procesy hrají zásadní roli při ochraně zdraví a spokojenosti spotřebitelů - od zajištění optimální chuti a textury až po ověření nutričního obsahu a odhalení případných kontaminantů.

Výzkum &
Vývoj


  • Měření a optimalizace kapacity příjmu bílkovin u zvířat
  • Solubilizační, emulgační a stabilizační vlastnosti rostlinných proteinů
  • Hodnocení dispergovatelnosti prášku a kinetiky rozpouštění bílkovin
  • Screening rostlinných bílkovin pro výběr nejvhodnějšího kandidáta na náhradu masových bílkovin při zachování stabilní receptury
  • Kulové mletí předmletého masa jako výchozího materiálu pro laboratorní diagnostický test

Výroba
Kontrola kvality


  • Příprava vzorků pro analýzu za účelem sledování kvality výrobků a konzistence masa a masných náhražek ve výrobním procesu
  • Stanovení obsahu popela, který může ovlivnit chuť, strukturu a stabilitu
  • Měření vlhkosti, která ovlivňuje kvalitu a chuť
  • Analýza obsahu bílkovin jako ukazatel kvality a ceny

Výživa
Obsah


  • Úplná homogenizace tučného, pruhovaného a tuhého vzorku masa pro analýzu tuku/proteinu
  • Měření obsahu popela jako součást proximátní analýzy potřebné pro nutriční hodnocení
  • Stanovení obsahu bílkovin pomocí analýzy dusíku
  • Charakterizace rostlinných bílkovin (hrách a sója)

Potraviny
Bezpečnost


  • Příprava vzorků masa a náhražek před analýzou např. škodlivých látek, jako jsou pesticidy, přídatné látky nebo testování masa na parazitární infekce
  • Stanovení obsahu popela jako součást proximátní analýzy, aby se zajistilo, že nejsou přítomny žádné nečistoty, a aby se zjistilo, jak je maso zpracované


Odstraňování pojiva, Slinování, Tepelné zpracování


Elementární analýza


Redukce velikosti vzorku & Sítová analýza


Charakterizace částic


Farmaceutické testování

NAŠE ŘEŠENÍ PRO VAŠE POTRAVINÁŘSKÉ A NÁPOJOVÉ APLIKACE

.

RETSCH Mletí & Sítování

RETSCH nabízí špičkové vybavení přizpůsobené pro potravinářský průmysl. Naše řada mlýnků a drtičů poskytuje špičkovou přípravu vzorků pro přesné nutriční analýzy a analýzy bezpečnosti potravin.

Optimalizujte chuť svých výrobků pomocí šetrných mlecích technik navržených tak, aby zachovaly základní aromata, nebo zefektivněte výrobní proces pomocí našich inovativních oscilačních mlýnků.

Kromě mletí nabízí společnost Retsch pokročilé nástroje pro prosévání, sušení, míchání a dělení vzorků, které podporují kontrolu kvality, optimalizaci procesů a výzkum. Důvěřujte společnosti Retsch a zvyšujte kvalitu a inovace svých potravin.

Naše potravinářská řešení
.

ELTRA Elementární analýza

Společnost ELTRA urychluje analýzu potravin pomocí nového analyzátoru ELEMENTRAC CN-r, který poskytuje přesné měření dusíku/proteinů a uhlíku na základě Dumasovy metody za pouhé 3 minuty. Jeho kompaktní konstrukce, volitelný autoloader na 33 vzorků a integrovaný počítač zajišťují bezproblémový, plně automatizovaný proces, který je ideální pro vysoce výkonné laboratoře s omezeným prostorem. Robustnost přístroje CN-r a rychlá výměna spotřebního materiálu minimalizují prostoje a zvyšují produktivitu.

ELEMENTRAC CN-r

Thermogravimetric analysis

Termogravimetrický analyzátor TGA společnosti ELTRA je řešením pro automatické stanovení vlhkosti a popela v 19 vzorcích současně. Díky vestavěné váhové buňce zefektivňuje pracovní postupy a zajišťuje efektivní a přesné analýzy.

Thermogravimetric Analyzers
.

MICROTRAC Charakterizace částic

Objevte dokonalou kombinaci přesnosti a kvality s pokročilými řešeními charakterizace částic od společnosti MICROTRAC.

Jako váš preferovaný partner se specializujeme na hodnocení velikosti a tvaru částic a stability/dispergovatelnosti v potravinách a nápojích.

Naše inovativní analyzátory, založené na nejširší škále měřicích technologií na trhu, jsou navrženy tak, aby poskytovaly bezkonkurenční přehled o vlastnostech částic, podporovaly efektivní výzkum a vývoj, konzistentní homogenitu výroby a zajišťovaly dodržování přísných norem kvality.

Poznámka k aplikaci kávový prášekPoznámka k aplikaci rostlinné proteiny
.

CARBOLITE GERO Pece & Pícky

Zlepšete svůj proces kontroly kvality pomocí nejmodernějších popelových pecí CARBOLITE GERO, které jsou nejlepší volbou pro testování potravin.

Naše pece jsou vyrobeny precizně a zajišťují bezchybné procesy zpopelňování, čímž odemykají klíč k bezkonkurenční kvalitě a bezpečnosti při analýze potravin. Ať už určujete nutriční obsah, hodnotíte čistotu nebo provádíte přísnou kontrolu kvality, popelové pece Carbolite Gero poskytují spolehlivost a přesnost, kterou vaše operace vyžadují.

Spalovací a žíhací komorové vysokoteplotní pece
.

ERWEKA Hardness Testing

Společnost ERWEKA nabízí širokou škálu testerů tvrdosti tablet a kombinovaných testerů, od manuálních až po plně automatizované, které jsou vhodné i pro potravinářské aplikace, například pro testování tvrdosti zrnkové kávy.

Všechny testery tvrdosti tablet jsou 100% kompatibilní s USP/EP a nabízejí podmínky měření "konstantní rychlostí" i "konstantní silou".

Tablet hardness Tester EasyCheck

GLOBÁLNÍ ZNAČKY. LOKÁLNÍ ODBORNÉ ZNALOSTI.

Díky specializovaným týmům odborníků po celém světě jsme tu pro vás - kdykoli a kdekoli.

Abychom vám mohli nabídnout vysoce kvalitní služby, provozuje společnost Verder Scientific širokou síť dceřiných společností a místních obchodních zastoupení. Rádi vám poskytneme předvedení výrobků, aplikační podporu i komplexní servis.

Kontakt

Volná pracovní místa

Využijte příležitosti stát se součástí společnosti Verder Scientific.

Požádat ihned!